Vins Gewurztraminer Robert Freudenreich - Cuvée Excellence - 2007

Avis Viniou

Le Gewurztraminer "Cuvée Excellence" 2007 de Robert Freudenreich est une gemme parmi les vins alsaciens. Issu du cépage aromatique Gewurztraminer, ce vin est classé en "Vendanges Tardives", ce qui signifie que les raisins sont récoltés tardivement, permettant un développement de la richesse en sucres naturels et une intensité aromatique exceptionnelle. Les vendanges tardives confèrent à ce vin une onctuosité et une profondeur de saveurs rares. Les notes typiques du Gewurztraminer comme le litchi, la rose et les épices douces sont magnifiées par une vendange soignée et une vinification minutieuse.

L'Alsace, région riche en histoire viticole, est connue pour ses remarquables cépages blancs. Le climat y est semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, propices à la maturité lente des raisins. Le sol varié, composé de calcaire, de grès, d'argile et de schiste, confère une minéralité et une diversité extraordinaire aux vins. Implantée depuis longtemps, la tradition viticole alsacienne est marquée par des influences germaniques, ce qui se traduit par une finesse unique dans ses vins.

Ce Gewurztraminer accompagnera parfaitement des plats riches et épicés. Délicieux avec un foie gras mi-cuit où sa douceur s'harmonise avec le goût délicat et la texture du foie gras. Il saura sublimer une cuisine asiatique épicée, notamment des curry thaï ou des plats sautés au gingembre qui se marient bien avec les arômes exotiques du vin. Les desserts à base de fruits exotiques ou de crème vanillée constitueront également de merveilleux accords.

Pour profiter pleinement des arômes de ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Laissez-le s'ouvrir quelque peu après l'avoir versé pour que toute la complexité de ses arômes se déploie au mieux dans votre verre.