Avis Viniou
Le Gewurztraminer Grand Cru Kitterlé 1994 du Domaine S Schlumberger est un vin blanc demi-sec qui incarne parfaitement l'expression du terroir alsacien. Composé exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin offre une expérience olfactive complexe, avec des arômes typiques de rose, de litchi et de fruits exotiques, rehaussés par une subtile note épicée. Le millésime 1994, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, a permis au vin de développer des arômes évolués tout en conservant une belle fraîcheur grâce à son potentiel de garde admirable.
Le Grand Cru Kitterlé, situé sur un terroir unique en Alsace, bénéficie d'un microclimat ensoleillé et sec grâce à son exposition en coteaux abrupts. Le sol est composé de grès volcanique, de calcaire et de marnes, offrant au Gewurztraminer une minéralité remarquable. Historiquement, le domaine Schlumberger produit des vins prestigieux depuis le XIXe siècle, mettant en avant des pratiques viticoles respectueuses du terroir, même sans certification bio.
Pour accompagner ce Gewurztraminer demi-sec, privilégiez des mets aux saveurs intenses et épicées. Les plats de cuisine asiatique aux nuances sucrées-salées, comme un canard laqué ou des crevettes à la sauce aigre-douce, se marieront parfaitement avec son profil aromatique. Les fromages forts et crémeux, tels qu'un Munster fermier affiné, sauront également faire écho à sa richesse.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture onctueuse, tout en laissant s'exprimer sa profondeur et sa longueur en bouche. Veillez à ouvrir la bouteille environ trente minutes avant de servir pour laisser le vin s'oxygéner légèrement.
