Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté est un Gewurztraminer rouge de la maison Wolfberger, millésime 1993, provenant de l'Alsace, une région viticole située au nord-est de la France. Même si le Gewurztraminer est traditionnellement connu pour ses vins blancs, votre vin est une curiosité bien singulière, car il est de couleur rouge, ce qui est atypique pour ce cépage. Cette particularité engage souvent une vinification unique, où le contact de la peau des raisins avec le jus est maîtrisé pour donner cette teinte inhabituelle. En 1993, les conditions climatiques en Alsace ont permis une maturation idéale des raisins, conférant à ce vin un caractère unique.
L'Alsace est une région viticole réputée pour ses vins aromatiques, bénéficiant d'un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et secs, idéaux pour la maturation des raisins, tandis que les hivers sont froids. Le sol alsacien est une mosaïque complexe comprenant du calcaire, de l'argile, du grès et du schiste, offrant une diversité parfaite pour la culture de différents cépages. La riche histoire viticole de la région, influencée par les cultures allemandes et françaises, contribue à la création de vins aux profils distincts.
Pour mettre en valeur ce Gewurztraminer rouge, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa singularité. Des plats aux saveurs prononcées comme un curry d'agneau ou un tajine de poulet aux abricots et aux amandes sauront magnifier ses arômes épicés. Vous pouvez également explorer la gastronomie alsacienne avec des quiches lorraine ou un munster affiné pour une expérience plus régionale.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 12-14°C, afin de préserver ses arômes et sa fraîcheur tout en permettant aux saveurs de s'épanouir pleinement. Cela assurera une dégustation équilibrée et harmonieuse.
