Vins Gewurztraminer Rolly Gassmann - Kappelweg de Rorschwihr Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2005

Avis Viniou

La cuvée Kappelweg de Rorschwihr Gewurztraminer Vendanges Tardives 2005 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc liquoreux d'une grande élégance. Il est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, reconnu pour ses remarquables arômes et son potentiel de garde exceptionnel. Le millésime 2005 est réputé pour sa richesse et sa complexité, avec des baies vendangées tardivement afin de concentrer les sucres et intensifier les arômes. Le terroir de Rorschwihr, avec ses sols variés mêlant calcaire et argile, confère à ce vin une minéralité et une structure incomparables, parfaitement équilibrées par la douceur et l'onctuosité typiques des vendanges tardives.

Située dans la région viticole de l'Alsace, célèbre pour ses vins blancs aromatiques, cette zone bénéficie d'un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la maturation des raisins. Les montagnes des Vosges offrent une protection naturelle contre les pluies excessives, assurant ainsi des vendanges dans des conditions optimales. L'Alsace a une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine et est célèbre pour ses vins fins et expressifs, souvent vinifiés en mono-cépage.

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives se marie particulièrement bien avec les saveurs sucrées et épicées. Idéal pour accompagner un foie gras poêlé ou du torchon, ses arômes floraux et épicés subliment également des plats asiatiques, tels qu'un curry thaïlandais doux ou des sushis à base de poisson gras. Pour un accord plus traditionnel, associez-le à un munster affiné, un fromage typique de la région alsacienne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cette température permet aux arômes de s'exprimer sans être étouffés par une température trop basse, tout en maintenant son équilibre entre fraîcheur et douceur. Laissez-le respirer quelques minutes afin que ses arômes complexes puissent pleinement s'épanouir.