Vins Gewurztraminer Meyer Ernest - 1996

Avis Viniou

Le vin que vous avez dans votre cave est un Gewurztraminer rouge de 1996, produit par le domaine Meyer Ernest situé en Alsace, en appellation Gewurztraminer AOC. Bien que le Gewurztraminer soit plus traditionnellement utilisé pour les vins blancs, il peut également être vinifié en rouge, comme c'est le cas ici. Ce cépage est connu pour ses arômes puissants et son caractère épicé. Le millésime 1996 est assez ancien, indiquant potentiellement une complexité accrue au fil du temps, avec des arômes tertiaires pouvant inclure des nuances de sous-bois et de pruneau.

L'Alsace, où ce vin est produit, est une région viticole située à l'est de la France, à la frontière avec l'Allemagne. Le climat y est semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat favorise une bonne maturité des raisins, permettant ainsi aux vins de développer des arômes riches et complexes. Les sols majoritairement composés de calcaire, de granit, et de schiste, confèrent aux vins de la région une minéralité unique et une belle fraîcheur.

Pour accompagner ce Gewurztraminer rouge, vous pourriez choisir des plats qui se marient avec ses notes épicées et son éventuelle évolution aromatique. Un plat régional alsacien comme le baeckeoffe, avec ses saveurs de viande mijotée et de légumes, pourrait bien se marier. Les plats de cuisine asiatique épicée, comme un canard laqué ou des nems au poulet, seraient également des compagnons intéressants grâce à leur contraste avec les notes épicées du vin.

Lors de la dégustation, une température de service légèrement rafraîchie, autour de 12-14°C, est recommandée pour permettre à ce vin de révéler toute sa complexité aromatique tout en adoucissant l'impact de l'alcool et des épices. Cela en fait une expérience de dégustation agréable et équilibrée.