Vins Gewurztraminer Renck Walter - 1996

Avis Viniou

Le Gewurztraminer du Château Renck Walter, millésime 1996, est une excellente représentation de ce cépage unique de l'Alsace. Bien que la description mentionne une couleur rouge, il s'agit probablement d'une confusion, car traditionnellement, le Gewurztraminer produit des vins blancs, souvent vendangés tardivement pour en exacerber les arômes floraux et épicés. Ce vin de 1996 a bénéficié d'une lente maturation en cave, lui conférant des arômes complexes typiques des vieux Gewurztraminers : notes de miel, d'épices douces et de fruits exotiques.

Située à l'est de la France, l'Alsace est une région viticole réputée pour ses vins blancs aromatiques. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la bonne maturation des raisins. Le terroir est diversifié, composé principalement de sols calcaires, granitiques et argilo-calcaire, qui apportent aux vins alsaciens une belle minéralité et une grande finesse.

Ce Gewurztraminer se mariera parfaitement avec des plats épicés et fortement aromatisés. Par exemple, il sera un compagnon idéal pour la cuisine thaïlandaise, les sushis ou les plats indiens riches en épices douces. En cuisine alsacienne, pensez à l'associer avec une choucroute bien garnie, qui saura souligner la richesse aromatique du vin. Le fromage munster, typique de la région, sublimera également les saveurs de ce vin.

Pour pleinement apprécier ce Gewurztraminer 1996, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.