Vins Gewurztraminer Binnert Bader - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Gewurztraminer AOC 2020 du Château Binnert Bader, curieusement décrit comme rouge, bien que traditionnellement, le Gewurztraminer soit un vin blanc. Néanmoins, ce vin alsacien est probablement un blanc élaboré avec le cépage Gewurztraminer, connu pour ses arômes exubérants de litchi, de rose et d'épices, tout en possédant une texture onctueuse avec une pointe de minéralité due au terroir alsacien. Le millésime 2020 en Alsace a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement optimal qui a permis une belle maturité des raisins, renforçant les arômes typiques du Gewurztraminer.

L'Alsace est une région viticole renommée pour sa diversité de sols, allant des marnes aux granitiques, influençant profondément le caractère des vins produits. Le climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, assure une belle expression aromatique et une fraîcheur caractéristique, idéale pour les cépages aromatiques. La viticulture en Alsace a une histoire riche remontant aux Celtes et s'est fortement développée sous l'influence romaine.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, envisagez des plats épicés ou fromagers pour accentuer ses qualités. La cuisine asiatique, comme un curry thaïlandais ou un poulet tikka masala, pourrait magnifiquement mettre en valeur le caractère épicé et légèrement sucré du vin. En termes de spécialités régionales, une choucroute garnie pourrait parfaitement s’accorder avec ses arômes floraux et épicés.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes. Prenez le temps de le laisser respirer : un passage rapide en carafe pourrait également sublimer ses traits aromatiques. Profitez de chaque gorgée pour explorer la richesse et la diversité qu'offre ce cépage emblématique de l'Alsace.