Vins Gewurztraminer Maison Charles Rebijon - Cuvée d'Exception - 2015

Avis Viniou

La Cuvée d'Exception 2015 de la Maison Charles Rebijon, un Gewurztraminer Grand Cru d'Alsace, se distingue par son caractère aromatique exceptionnel. Ce vin sec, issu d'un des cépages emblématiques de la région, présente des arômes envoûtants de litchi, de rose et d'épices douces. Le millésime 2015, marqué par un climat favorable, a permis au raisin de développer une belle complexité et une riche concentration de saveurs. Les vignes bénéficient d'un terroir alsacien unique, avec des sols variés allant du calcaire au grès, conférant à ce vin une structure et une minéralité remarquables.

L'Alsace, une région viticole située à l'est de la France, est renommée pour ses vins blancs exquis. Le climat est semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour la maturation des raisins. Historiquement, la viticulture en Alsace remonte au moins à l'époque romaine, et la région a su maintenir une qualité exceptionnelle grâce à des techniques traditionnelles et une diversité de terroirs.

Ce Gewurztraminer d'Alsace se mariera parfaitement avec une cuisine asiatique épicée, notamment des plats thaïlandais ou indiens, où ses arômes floraux et épicés pourront sublimer les saveurs des plats. Il se prête également merveilleusement bien à des fromages forts tels que le munster ou le roquefort, permettant une alliance de goût pleine de caractère. Pour une expérience alsacienne authentique, vous pouvez l'accompagner de baeckeoffe, ce plat traditionnel à base de viande et de légumes.

Pour apprécier au mieux cette Cuvée d'Exception 2015, servez-la à une température de 8 à 10°C. Cela permettra à son bouquet complexe de s'exprimer pleinement et aux arômes d'épices et de fruits exotiques de se déployer avec élégance en bouche. Laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour révéler toute sa profondeur.