Vins Gewurztraminer Cave Les Faîtières - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 de la Cave Les Faîtières est un vin blanc d'Alsace captivant par sa richesse aromatique et sa douceur. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes expressifs de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant une maturité parfaite du raisin, essentielle pour les vendanges tardives. Les raisins sont récoltés bien mûrs, souvent attaqués par la pourriture noble, concentrant ainsi les sucres et les arômes pour offrir un profil moelleux et opulent.

L'Alsace, située au nord-est de la France, est une région viticole formidablement diverse. Son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, est idéal pour la culture de cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés, alternant entre calcaire, grès et schiste, apportent aux vins alsaciens complexité et minéralité. Avec une histoire viticole remontant aux Romains, l'Alsace est tout aussi reconnue pour ses paysages pittoresques que pour l'excellence de ses vins.

Pour accorder ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, il est idéal de l'associer à des plats qui révèlent sa douceur et ses arômes. Les cuisines asiatique et marocaine, par exemple, avec leurs plats épicés et sucrés-salés comme un tajine aux abricots ou un canard laqué, s'harmoniseront parfaitement. Vous pouvez également l’accompagner de fromages forts tels que le roquefort ou terminer par un dessert à base de fruits exotiques.

Le moment de dégustation sera optimisé avec un service à une température de 10-12°C, permettant ainsi aux arômes expressifs de se développer pleinement tout en conservant la fraîcheur du vin. Appréciez ce vin dans un verre à vin blanc avec une ouverture large pour maximiser l'aération et l'expression des arômes.