Vins Gewurztraminer Domaine Engel - Gewurztraminer - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Engel en Alsace nous propose une remarquable Cuvée Gewurztraminer 2015, classée sous l'appellation Gewurztraminer AOC. Ce vin blanc, moelleux et bio, issue d'une vendange tardive, révèle l'élégance et l'opulence typiques de ce cépage aromatique. Le Gewurztraminer est bien connu pour ses arômes intenses de fruits exotiques comme le litchi, la mangue, et les notes florales de rose, souvent agrémentés de nuances épicées. Le millésime 2015, grâce à une très bonne maturité des raisins, offre à ce vin une complexité et une richesse en bouche, avec une belle longueur et une douce suavité.

L'Alsace, située au nord-est de la France, est une région viticole célèbre pour ses vins blancs d'exception. Protégée par les Vosges, elle bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, souvent secs, favorables à une maturation lente des raisins, propice aux vendanges tardives. Les sols variés de la région, composés de calcaire, de schiste et de grès, confèrent aux vins une grande diversité aromatique et une excellente aptitude au vieillissement. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, avec des influences germaniques marquées, ce qui se reflète dans les cépages et les techniques de vinification.

Ce Gewurztraminer vendanges tardives réclame des accords culinaires à la hauteur de sa générosité. Il se mariera parfaitement avec des plats épicés, comme une cuisine asiatique subtilement relevée. Pour un accord régional, pensez à un munster affiné, dont la puissance répondra à la douceur et l'arôme du vin. En dessert, une tarte aux fruits exotiques ou un gâteau aux épices le sublimeront.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster frais, à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de mettre en valeur tout son bouquet aromatique et sa belle texture en bouche.