Vins Gewurztraminer Eugène Klipfel - Gewurztraminer - 2005

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2005 du domaine Eugène Klipfel, situé en Alsace, est un vin blanc liquoreux d'exception. Issu d'un cépage emblématique, le Gewurztraminer, ce vin est produit selon la méthode des vendanges tardives, où les raisins sont récoltés bien après la maturité habituelle, souvent atteints par la pourriture noble, apportant concentration et richesse en sucres naturels. Ce millésime 2005 révèle des arômes complexes de fruits exotiques tels que le litchi et la mangue, associés à des notes florales de rose et d'épices douces, typiques du Gewurztraminer.

L'Alsace, réputée pour ses vins blancs de grande qualité, se caractérise par un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour la viticulture. Les sols de cette région, diversifiés entre granit, calcaire et grès, contribuent à la complexité du profil aromatique des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, témoignant d'un savoir-faire ancien et d'une tradition solidement ancrée.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se mariera avec des plats aux saveurs sucrées-salées. Envisagez de le déguster avec un foie gras d'oie ou de canard, accompagné d'une compotée de figues ou de mirabelles. Il se prêtera également merveilleusement bien aux cuisines asiatique, notamment des plats à base de curry doux ou des desserts tels qu'une tarte aux fruits exotiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes sans dominations d'alcool. Il est conseillé de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’il libère tout son potentiel aromatique. Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se dégustera idéalement dans les dix années suivant sa mise en bouteille, mais il a le potentiel de se bonifier encore plusieurs années en cave.