Vins Gewurztraminer Schmitt & Carrer - Les sens - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2021 "Cuvée Les Sens" du domaine Schmitt & Carrer est un vin blanc vibrant d'Alsace, une région réputée pour ses vins distinctifs et aromatiques. Ce cépage, le Gewurztraminer, est reconnu pour sa complexité aromatique, offrant une palette de saveurs florales et épicées. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, probablement grâce à un été assez clément. Élaboré en agriculture biologique, ce vin montre un grand respect pour le terroir alsacien. Il présente des arômes typiques de litchi, de rose, et une pointe de gingembre, marqués par une belle minéralité.

L'Alsace, située à la frontière avec l'Allemagne, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés vont du granit au calcaire, en passant par le schiste, offrant une diversité de terroirs propices à la viticulture. Cette région a une longue tradition viticole, faisant partie des plus anciennes de France, marquée par une forte influence germanique sur le style des vins produits.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats exotiques et épicés qui valorisent ses arômes complexes. Un curry thaï au poulet ou des crevettes épicées à la citronnelle pourraient sublimer ses nuances aromatiques. Localement, un munster fermier affiné sera également un partenaire idéal. Ces accords permettent de mettre en valeur le caractère aromatique et la structure de ce vin blanc sec.

Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur mettra en exergue ses arômes fruités et floraux, tout en préservant sa vivacité en bouche. En le dégustant, laissez-le évoluer quelques minutes dans le verre afin qu’il révèle tous ses parfums.