Vins Gewurztraminer Domaine Engel - Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Engel propose ici un Gewurztraminer AOC 2015 en version Vendanges Tardives, certifié bio, provenant de la pittoresque région d'Alsace. Ce vin blanc moelleux est issu du cépage Gewurztraminer, reconnu pour ses arômes puissants et sa richesse aromatique. La mention Vendanges Tardives indique une vendange différée, permettant une concentration accrue des sucres et des arômes. Sur le plan de la vinification, le processus met en avant des arômes fruités et floraux intenses, souvent associés à ce cépage emblématique de la région.

L’Alsace est une région viticole unique de par son microclimat et la diversité de ses sols. Située entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et ensoleillés qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant de l'argile au calcaire, offrent aux vignerons une palette de terroirs permettant d'exploiter au mieux les caractéristiques des cépages alsaciens. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, marquée par une tradition de vinification raffinée et une quête de la perfection.

Pour savourer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, envisagez de le marier avec des plats épicés tels que la cuisine thaïlandaise ou indienne, qui se marient bien avec son caractère aromatique. Les plats alsaciens peuvent également être une excellente option : le foie gras en terrine ou poêlé s'harmonisera parfaitement avec sa douceur et sa richesse aromatique. Les desserts aux fruits exotiques ou une tarte aux abricots sublimeront également ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes tout en équilibrant sa douceur. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre pour profiter pleinement de son bouquet exotique et de sa texture opulente.