Vins Gewurztraminer Paul Dock - Cuvée Léa - 2016 - Cuvée Léa - 2016

Avis Viniou

Le Paul Dock - Cuvée Léa - 2016 est un vin issu de la splendide région d'Alsace, plus précisément de l'appellation Gewurztraminer AOC. Cette cuvée spéciale est une Sélection de Grains Nobles, ce qui signifie que les raisins ont été récoltés tardivement, souvent affectés par la pourriture noble, ce qui concentre les sucres et les arômes. Le millésime 2016 a offert des conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale des baies. Le terroir alsacien est réputé pour ses sols variés, souvent argilo-calcaires, qui participent à la complexité aromatique de ce vin. La vinification met en avant le cépage gewurztraminer, connu pour ses arômes exubérants de litchi, de rose et d'épices.

L'Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat favorise la production de vins blancs de grande qualité. La région a une longue histoire viticole, influencée par les cultures française et allemande, qui contribue à sa richesse et sa diversité œnologique.

Pour accompagner ce gewurztraminer, optez pour des plats qui sauront équilibrer son opulence et sa douceur. Des mets asiatiques légèrement épicés comme un curry thaïlandais ou des plats aux saveurs aigres-douces conviendraient parfaitement. Une autre option est de l'associer à des fromages à pâte persillée tels que le roquefort, ou encore des desserts fruités comme une tarte aux fruits exotiques.

Pour savourer pleinement le Paul Dock - Cuvée Léa - 2016, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'épanouir tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Profitez de l'occasion pour explorer les nuances intrigantes qu'offre ce Gewurztraminer de caractère.