Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Clos Zisser 1962 de la maison Louis Klipfel est un joyau rare de l'Alsace. Ce vin blanc, issu du cépage Gewurztraminer, se distingue par son caractère opulent et ses arômes intenses de fruits tropicaux, de litchi et d'épices. Le millésime 1962 témoigne d'une qualité exceptionnelle et d'une grande longévité. Le terroir du Clos Zisser, combiné à des techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses, confère à ce vin une complexité et une profondeur incomparables. L'Alsace, célèbre pour ses conditions climatiques favorables et ses sols variés, produit des vins d'une grande diversité et finesse. La famille Klipfel, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est réputée pour son dévouement à la qualité et son expertise en matière de viticulture.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des mets tels que le foie gras, dont la richesse s'harmonise magnifiquement avec la rondeur et les arômes exotiques du vin. Des plats épicés de cuisine asiatique, tels que des currys légers ou des plats thaïlandais, peuvent également créer un contraste équilibré. Les fromages affinés, notamment le Munster, un classique régional, se marient particulièrement bien avec la douceur et la complexité aromatique de ce vin alsacien.
Pour profiter pleinement de ce vin d'exception, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets ambrés, signe de son âge et de sa concentration. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture riche et onctueuse, ses saveurs intenses et sa finale longue et élégante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en laissant le vin développer toutes ses nuances.
