Avis Viniou
La cuvée Vieilles Vignes Gewurztraminer 2022 de la Cave du Roi Dagobert est un vin blanc sec, caractéristique des vins de l'appellation Gewurztraminer AOC en Alsace. Ce vin élaboré à partir de vieilles vignes promet une concentration de saveurs et une complexité notables, typiques du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes intenses de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 2022 évoque un vin jeune, vibrant, possédant une belle acidité équilibrée par une structure soyeuse.
L'Alsace, région viticole où se situent les vignes de ce vin, est connue pour son climat continental, bénéficiant d'étés chauds et d'hivers froids. Cette région jouit d'un des plus bas taux de précipitations en France grâce à sa protection par les Vosges, ce qui est idéal pour la maturation des raisins. Le terroir est varié, allant des sols granitiques aux sols argilo-calcaires, apportant richesse et minéralité aux vins.
Ce Gewurztraminer 2022 s'accorde parfaitement avec des plats épicés ou à base de fruits, grâce à ses arômes floraux et épicés. En Alsace, il serait sublimé par une choucroute aux poissons, ou encore par un munster affiné, qui feront ressortir la profondeur et la richesse du vin. Des plats asiatiques, comme un curry doux aux légumes ou des rouleaux de printemps aux crevettes, seraient également de bons compagnons, l'intensité du Gewurztraminer équilibrant les saveurs exotiques.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permet de profiter de toute la fraîcheur et l'éclat des arômes du Gewurztraminer tout en révélant ses nuances subtiles et son potentiel aromatique complet.
