Vins Gewurztraminer Domaine Weinzaepfel - Sélection de Grains Nobles - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2020 du Domaine Weinzaepfel est un vin emblématique de la région viticole d'Alsace en France. Ce vin blanc liquoreux est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, célèbre pour ses arômes intenses et sa texture onctueuse. La mention "Sélection de Grains Nobles" indique que les raisins ont été récoltés en surmaturation, atteints par la pourriture noble, ce qui confère au vin une concentration en sucres et des saveurs complexes. Le millésime 2020, avec ses conditions de maturation idéales, promet un vin riche en saveurs, avec des notes de fruits exotiques, de miel, et une touche florale caractéristique du Gewurztraminer.

La région d'Alsace, située à l'est de la France près de la frontière allemande, bénéficie d'un climat continental sec, ce qui permet aux raisins d'atteindre une maturité idéale tout en préservant une belle acidité. Le sol varié de la région, composé principalement de calcaire, granit et schiste, contribue à la complexité aromatique des vins d'Alsace. Cette région a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, ce qui se reflète dans la qualité et le savoir-faire des vins produits.

En termes d'accords mets-vins, ce Gewurztraminer liquoreux s'allie parfaitement avec des plats épicés, tels qu'un curry thaïlandais ou un poulet tikka masala, grâce à sa douceur qui équilibre les épices. Il accompagne également à merveille les fromages forts comme le Roquefort ou le Munster, et sublime les desserts légèrement sucrés, comme une tarte aux fruits exotiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C, ce qui permettra d'exhaler ses arômes complexes tout en préservant sa fraîcheur en bouche.