Vins Gewurztraminer Ernest Burn - La Chapelle - 2016

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée La Chapelle 2016 du domaine Ernest Burn est un vin blanc de caractère, issu de l'appellation Gewurztraminer AOC en Alsace. Ce millésime 2016 est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes expressifs et son profil riche. Ce vin issu d'un Grand Cru reflète la typicité d'un terroir d'exception, associant complexité et élégance. La vinification met en avant l'authenticité et l'intensité aromatique du cépage, offrant un vin aux notes florales et épicées, avec une belle longueur en bouche.

L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisés par l'abri naturel des Vosges. Les sols de la région, variés et composés de granite, calcaire, grès et marnes, contribuent à la diversité des saveurs et à la richesse des vins alsaciens. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, avec une tradition de vinification soigneusement préservée et enrichie au fil des siècles.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, des accords avec des plats épicés ou exotiquement parfumés sont idéaux. Pensez à des mets asiatiques comme un curry thaï ou des plats à base de lait de coco et de piment. Les fromages à pâte persillée, tels que le roquefort, complèteront également à merveille le profil aromatique du vin. Enfin, pour une touche régionale, servez-le avec une choucroute garnie.

Pour une dégustation optimale, ce Gewurztraminer doit être servi entre 10 et 12°C, afin de conserver sa fraîcheur tout en libérant ses arômes complexes. Il peut être apprécié dès maintenant ou être conservé en cave pour développer davantage de nuances au fil du temps.