Vins Gewurztraminer Réservé Emile Jung - 2000

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Réservé Emile Jung 2000 est un vin blanc sec captivant d'Alsace, issu de l’un des cépages les plus emblématiques de la région : le Gewurztraminer. Ce millésime 2000 a été vinifié dans le respect des traditions alsaciennes, donnant un vin de caractère, ample et expressif. Les raisins sont probablement issus d'un terroir de Grand Cru, indiquant une qualité exceptionnelle et une complexité aromatique typique de ce classement prestigieux. L'absence de mention de particulieré de vinification suggère une méthode traditionnelle pour préserver l'intégrité du cépage et du terroir.

Le Gewurztraminer est profondément enraciné dans la région viticole d'Alsace, dont le climat semi-continental offre des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité lente et optimale des raisins. Les sols variés de la région, allant du calcaire au granit, apportent une dimension minérale complexe aux vins. L'Alsace a une histoire viticole riche, ayant changé de mains entre la France et l'Allemagne, influençant ainsi son style de vin unique et distinctif.

Ce Gewurztraminer se marie idéalement avec des plats robustes et épicés. Pensez à l'associer à une choucroute garnie, un plat traditionnel d'Alsace, ou encore à des plats asiatiques comme un curry thaïlandais bien épicé. Il accompagnera également à merveille des fromages puissants comme le Munster, pour un accord régional classique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température légèrement inférieure à celle de la pièce, idéalement entre 10 et 12°C. Cette température permet de mettre en valeur ses arômes floraux et épicés, tout en conservant sa belle structure et sa minéralité en bouche. N'hésitez pas à le carafer légèrement, malgré ses années en cave, pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique.