Vins Gewurztraminer Domaine Pierre Adam - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Adam propose avec sa cuvée Vendanges Tardives 2018 un Gewurztraminer voluptueux et complexe. Élaboré avec soin, ce vin blanc moelleux de l'appellation Gewurztraminer AOC en Alsace incarne parfaitement le raffinement de cette région. Le millésime 2018 se distingue par des notes de litchi, de rose et d'épices, typiques de ce cépage aromatique. Vendangé tardivement, il présente une concentration de sucres qui lui confère richesse et profondeur, tout en maintenant une belle fraîcheur. La vinification est effectuée avec minutie pour préserver l'intensité aromatique et l'équilibre entre sucres et acidité, caractéristiques des grands vins moelleux d'Alsace.

L'Alsace est une région viticole d'une incroyable richesse, profitant d'un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les collines sous-vosgiennes offrent une diversité de sols – marno-calcaires, argileux et granitiques – favorisant l'expression des grands cépages tels que le Gewurztraminer. L'histoire viticole de cette région s'étend sur plusieurs siècles, mêlant traditions ancestrales et techniques modernes pour produire des vins d'une finesse exceptionnelle.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se marie idéalement avec des mets aux saveurs riches et exotiques. Servez-le avec un foie gras poêlé et des mangues rôties pour une expérience gastronomique hors du commun. Il accompagne également à merveille des plats épicés, tels qu'un curry thaïlandais au lait de coco, ou des fromages puissants comme le Munster affiné. Pour un accord régional, osez le marier à une tarte aux poires d'Alsace légèrement caramélisées.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C, température qui permettra de dévoiler toute la complexité aromatique du vin tout en appréciant sa texture onctueuse.