Vins Gewurztraminer Buecher - Fix - 2003

Avis Viniou

Issu de la maison Buecher-Fix, ce Gewurztraminer 2003 de l’appellation Alsace Gewurztraminer AOC s’affirme comme un exemple séduisant de ce cépage aromatique. Le millésime 2003, marqué par une canicule historique en France, a donné des raisins très mûrs, riches en sucre, offrant des vins au profil opulent, à la fois puissants et généreusement fruités. Fidèle à la tradition alsacienne, ce vin blanc sec combine des arômes expressifs de litchi, de rose, d’épices douces et une touche de fruits confits, typiques du Gewurztraminer lorsque la vendange est bien mûre. Son équilibre repose souvent sur une structure ample, une faible acidité – particulière au millésime – et une bouche volumineuse où persiste le raffinement des épices et des fruits exotiques.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des précipitations faibles grâce à l’effet protecteur des Vosges. Cette spécificité favorise une maturité optimale des raisins, essentielle pour les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, apportent complexité et élégance aux vins. L’histoire viticole alsacienne, marquée par une mosaïque culturelle franco-allemande, a permis l’épanouissement d’un style unique, où la pureté de chaque cépage est toujours privilégiée.

Accordez ce Gewurztraminer avec des mets à la saveur affirmée, comme une choucroute garnie, le célèbre munster au cumin ou des plats asiatiques légèrement épicés — un curry thaï ou un canard laqué sublimeront ses arômes tout en lui offrant un bel équilibre. Sa richesse aromatique se marie également à merveille avec le foie gras, l’un des accords emblématiques d’Alsace.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Ce léger rafraîchissement permet de révéler toute la complexité de ses arômes sans brider sa texture voluptueuse. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation pour laisser le bouquet s’ouvrir, et profitez-en dans de larges verres à vin blanc qui mettront en valeur sa richesse.