Vins Gewurztraminer Cave de Hunawihr - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Réserve 2023 de la Cave de Hunawihr est issu d’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace. Ce blanc moelleux exprime parfaitement les caractéristiques aromatiques du Gewurztraminer avec une palette allant de la rose au litchi, en passant par des notes épicées de poivre blanc et une touche de fruits exotiques comme la mangue. Le millésime 2023, frais et équilibré, a permis d’obtenir une belle matière en bouche structurée autour de sucres résiduels, sans excès, pour conserver à la fois gourmandise et vivacité. Vinifié traditionnellement, ce vin bénéficie du savoir-faire coopératif de Hunawihr, reconnu pour la qualité et la régularité de ses cuvées.

L’Alsace, située sur le piémont vosgien, possède un terroir particulièrement favorable au Gewurztraminer grâce à ses sols variés (marno-calcaires, granitiques, schisteux) et son climat semi-continental. Cette région, marquée par l’histoire et l’influence rhénane, jouit d’étés chauds et de faibles précipitations grâce à l’abri naturel des Vosges. Les parcelles de Hunawihr permettent une belle maturité tout en préservant la fraîcheur. L’Alsace est ainsi reconnue pour la profondeur aromatique de ses vins blancs et leur potentiel de garde.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accorde merveilleusement avec la cuisine épicée et exotique, comme un curry doux de crevettes, un canard à l’orange ou des plats asiatiques sucrés-salés. Il se révèle également parfait en compagnie des fromages de caractère comme le Munster ou le bleu, en relèvant leur onctuosité grâce à sa douceur. Pour un mariage régional, osez l’alliance avec une tarte aux abricots ou à la mirabelle d’Alsace.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi tous ses arômes sans alourdir la perception du sucre. Privilégiez un grand verre pour laisser s’épanouir ses fragrances exotiques et florales. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais il saura aussi se bonifier quelques années en cave.