Vins Gewurztraminer Serge H'Art Mann - Françoise - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer "Cuvée Françoise" 2018 Vendanges Tardives du domaine Serge H’Art Mann illustre parfaitement le raffinement des vins blancs moelleux d’Alsace. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, reconnu pour ses arômes exubérants et sa richesse aromatique, ce vin tire sa particularité du procédé de vendanges tardives : ici, les grappes sont récoltées bien après la maturité habituelle, augmentant ainsi la concentration en sucre et en saveurs. La cuvée 2018, marquée par un bel ensoleillement, offre généralement une robe dorée, limpide, et dévoile une palette envoûtante de fruits exotiques, de rose, de litchi et d’épices douces. La bouche est opulente mais conserve une belle fraîcheur, avec une belle longueur, une suavité gourmande et des touches de miel qui révèlent la maturité des raisins.

La région d’Alsace, berceau de ce vin, est renommée pour la richesse de ses terroirs entre Vosges et Rhin. Le climat semi-continental, protégé par le massif vosgien, est propice à une maturation lente des raisins, permettant d’atteindre des équilibres remarquables entre puissance aromatique et acidité. Les sols sont extrêmement variés, du granit au calcaire en passant par les argiles et schistes, ce qui confère une grande diversité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par ses traditions germaniques et françaises, a fait la réputation mondiale de ses vins blancs, parmi lesquels le Gewurztraminer occupe une place de choix.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se prête merveilleusement à des accords raffinés : il sublimera un foie gras poêlé ou mi-cuit, mais saura aussi créer la surprise avec des cuisines épicées comme un curry doux, un tajine de poulet aux abricots, ou encore des fromages persillés tels qu’un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne. À la table alsacienne, il accompagnera volontiers une tartes aux mirabelles ou une poêlée de poires caramélisées aux épices.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de cette cuvée, je recommande de la servir fraîche, à une température de 8-10°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant afin que le vin puisse exprimer pleinement ses arômes. La dégustation idéale se fait dans des verres légèrement évasés pour libérer toutes les nuances de ce grand vin d’Alsace.