Vins Gewurztraminer Camille Braun - Cuvée St Nicolas - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée St Nicolas 2021 du domaine Camille Braun est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Gewurztraminer AOC, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace. Cette cuvée, certifiée bio, exprime avec finesse toute la typicité du cépage, caractérisé par ses arômes exubérants de fruits exotiques, de litchi, de rose, et d’épices douces. Le millésime 2021 s’est illustré par une météo contrastée en Alsace, offrant des vins d’une grande fraîcheur, avec une acidité équilibrée qui vient soutenir la liqueur naturelle de ce Gewurztraminer moelleux. La vinification soignée de la maison Camille Braun, particulièrement respectueuse de la nature et du raisin, confère à cette cuvée une grande pureté aromatique et une bouche suave.

L’Alsace, nichée entre la plaine du Rhin et les contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, ponctué d’étés chauds, d’hivers froids et, surtout, d’un des plus faibles taux de précipitations de France grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols, majoritairement composés de grès, de calcaire, et d’argiles, offrent une formidable diversité de terroirs qui permettent au Gewurztraminer de s’exprimer avec puissance et complexité. Région viticole à l’histoire riche, l’Alsace cultive depuis des siècles un savoir-faire unique en matière de vins blancs, dont la réputation dépasse les frontières françaises.

La richesse aromatique et la douceur naturelle de cette cuvée moelleuse en font un partenaire parfait pour la cuisine asiatique, notamment les plats légèrement épicés à base de crevettes, canard laqué ou curry doux. Il se mariera également magnifiquement avec des fromages puissants comme le Munster, ou des desserts fruités tels qu’une tarte aux fruits exotiques ou une soupe de fruits frais. Plus traditionnellement, il sublimera une choucroute de la mer ou un foie gras d’Alsace.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de ce Gewurztraminer moelleux, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut permettre aux arômes de se déployer, surtout si la bouteille a peu d’années. C’est un vin à déguster dans les cinq à huit ans suivant le millésime, mais sa gourmandise dès la jeunesse est irrésistible.