Vins Gewurztraminer Hospices de Colmar - 2024

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2024 du domaine Hospices de Colmar se distingue par son expression aromatique typique et l’authenticité de son terroir alsacien. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de la région, ce vin blanc sec dévoile une personnalité expressive marquée par des arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et une pointe d’épices douces. Le millésime 2024, caractérisé par des conditions climatiques favorables, met en lumière la fraîcheur et la pureté du fruit tout en conservant une belle structure et une acidité vive, qui équilibre son côté aromatique enjôleur. La vinification en agriculture biologique, complétée par le savoir-faire des Hospices de Colmar, met en valeur la typicité du cépage sans lourdeur, pour un profil sec, droit et précis.

L’Alsace, dont ce vin est issu, bénéficie d’un climat semi-continental, favorisé par la protection des Vosges qui limite les précipitations. Ce microclimat, combiné à une mosaïque de sols essentiellement marno-calcaires et granitiques, permet d’obtenir des vins d’une grande diversité et d’une élégance rare. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace est aujourd’hui reconnue comme l’un des bastions mondiaux des vins blancs, réputée pour la pureté de ses cépages et la rigueur de ses méthodes de vinification.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera à merveille une cuisine asiatique légèrement épicée, des sushis, des poissons en sauce au gingembre, mais aussi une volaille à la crème ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Plus traditionnellement, il s’harmonisera avec un baeckeoffe ou un munster fermier, pour une alliance locale tout en subtilité.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour mettre en valeur sa finesse aromatique et son équilibre. Il s’exprimera pleinement dans un verre à vin blanc ample, après une légère aération, révélant ainsi toute l’ampleur et la fraîcheur de ce Gewurztraminer d’Alsace.