Vins Gewurztraminer Les 3 Alsaciennes - Kaefferkopf - 2020

Avis Viniou

La cuvée Kaefferkopf 2020 du domaine Les 3 Alsaciennes est un Gewurztraminer Grand Cru, vinifié en blanc moelleux selon les principes de la biodynamie. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace, ce vin s’illustre par une palette aromatique très expressive ; on retrouve généralement des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, soutenues par une belle fraîcheur et une douce sucrosité. La mention Grand Cru Kaefferkopf garantit l’origine des raisins, récoltés sur un terroir de renom, réputé pour ses sols marno-calcaires, sa très belle exposition et une capacité unique à magnifier le cépage dans toute sa complexité.

L’Alsace est une région viticole située entre les Vosges et le Rhin, profitant d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des hivers froids et peu de précipitations grâce au massif vosgien qui agit en barrière naturelle. Ce climat favorise une maturation lente des raisins, propice au développement d’arômes raffinés et à la conservation d’une bonne acidité. L’histoire viticole de la région est très ancienne, mêlant influences françaises et germaniques, et le vignoble alsacien s’est particulièrement illustré dans la production de grands vins blancs, dont les Grand Crus représentent le fleuron, notamment sur des terroirs comme Kaefferkopf.

Ce Gewurztraminer moelleux accompagnera idéalement une cuisine épicée, comme des plats indiens au curry, du canard laqué ou des mets riches en saveurs comme un tajine d’agneau aux abricots. Il se mariera également très bien avec des fromages puissants, tel un munster fermier, ou en dessert avec une tarte aux fruits exotiques ou un kougelhopf alsacien pour une note régionale.

Pour profiter pleinement de son intensité aromatique et de son équilibre, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes avant dégustation afin de révéler toutes les subtilités que lui confèrent son terroir et sa vinification attentive.