Vins Gewurztraminer A. Scherer - Réserve Particulière - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer AOC Cuvée Réserve Particulière 2015 du domaine A. Scherer est un vin blanc sec d’Alsace qui met à l’honneur toute l’expression aromatique de ce cépage emblématique. Ce millésime 2015, issu d’une année ensoleillée et généreuse, se distingue par sa belle maturité et son intensité olfactive. Le nez développe un bouquet complexe où se mêlent les célèbres notes de rose fraîche, de litchi, d’épices douces et une pointe de fruits exotiques, caractéristiques du gewurztraminer. En bouche, le vin séduit par sa rondeur, sa persistance et son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur, soutenue par une finale légèrement épicée qui prolonge le plaisir.

L’Alsace, région au patrimoine viticole remarquable, s’étend le long des pentes des Vosges et bénéficie d’un climat semi-continental, à la fois solaire et protégé des excès par les massifs. Ce microclimat favorise une maturité optimale du raisin, conférant aux vins une grande concentration aromatique. Les sols variés, composés principalement de marnes, de calcaire et de grès, apportent une minéralité particulière et une grande finesse à l’ensemble des cuvées alsaciennes, permettant au gewurztraminer d’y exprimer pleinement son caractère opulent et parfumé. La tradition viticole, riche de plusieurs siècles d’histoire et de savoir-faire, confère à la région une identité forte et un style inimitable.

Pour les accords mets-vins, ce gewurztraminer sec accompagnera avec brio une cuisine épicée ou aux saveurs exotiques, comme un curry de crevettes thaïlandais ou un poulet tandoori, grâce à sa puissance aromatique et sa fraîcheur. Il est également délicieux sur des fromages typiques de la région, comme le munster affiné, ou bien sur une choucroute de la mer. Il sublimera aussi le foie gras poêlé ou en terrine, par l’équilibre entre suavité et vivacité.

Je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour mettre en valeur toute la palette aromatique et conserver sa vivacité. Une légère aération dans le verre permettra de révéler pleinement ses arômes flamboyants.