Vins Gewurztraminer Justin Boxler - 2010

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2010 du domaine Justin Boxler est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Produit uniquement à partir de Gewurztraminer, ce vin blanc sec dévoile une robe dorée, déjà légèrement soutenue après quelques années de garde. Le millésime 2010 est reconnu pour son équilibre, avec des maturités abouties et une acidité préservée qui apporte de la fraîcheur à ce cépage naturellement opulent. La vinification est traditionnelle, visant à sublimer l’aromatique exubérante du Gewurztraminer : on retrouve ici de puissants arômes de litchi, de rose, d’épices douces et une pointe de fruits exotiques qui signent le caractère unique de ce vin. La bouche est riche, ample, mais garde une belle tension, grâce aux conditions climatiques de l’année et au savoir-faire du domaine Justin Boxler, une référence sur la commune de Niedermorschwihr.

La région viticole de l’Alsace se distingue par son climat semi-continental, apportant des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, allant des granits aux calcaires et marnes, contribuent à la complexité des vins. L’histoire viticole de la région, marquée par des influences germaniques et françaises, a façonné une identité unique, et le Gewurztraminer est l’un des cépages qui exprime avec le plus d’éclat la personnalité alsacienne. L’Appellation Gewurztraminer Alsace AOC garantit une belle typicité, avec cette dimension florale et épicée inimitable.

Pour les accords mets-vins, le Gewurztraminer sec se marie merveilleusement avec les plats aux épices douces, les cuisines asiatiques comme les currys, la cuisine indienne ou thaïlandaise, et accompagne à merveille le foie gras d’Alsace ou une choucroute légèrement relevée. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, trouvent également en lui un partenaire idéal.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique tout en maintenant son équilibre en bouche. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité.