Vins Gewurztraminer Pierre Sparr - Mambourg - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Mambourg 2020 du domaine Pierre Sparr est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, il se distingue par sa richesse aromatique et sa générosité. Ce millésime 2020 a bénéficié d’un très bel ensoleillement, offrant au vin une maturité optimale. Le Mambourg, classé Grand Cru, est l’un des terroirs les plus réputés de la région. Le sol marno-calcaro-gréseux confère au vin une complexité remarquable, soulignée par des arômes intenses de litchi, de rose, d’épices douces et une pointe de poivre blanc. La vinification méticuleuse menée par Pierre Sparr met l’accent sur l’expression pure du fruit, avec un élevage sur lies fines qui enrichit la structure sans masquer la fraîcheur.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par de forts écarts de température entre les saisons et par une faible pluviométrie grâce à la barrière des Vosges. Ce microclimat, associé à la diversité des sols, favorise l’épanouissement de cépages nobles comme le Gewurztraminer. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace est reconnue pour ses vins blancs aromatiques, élégants et souvent dotés d’une belle puissance.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru sec, privilégiez des plats qui vont valoriser ses arômes intenses sans être écrasés par sa force aromatique. Des mets asiatiques légèrement épicés comme un curry thaïlandais au poulet ou un canard laqué feront merveille. La cuisine alsacienne traditionnelle est aussi un excellent choix, pensez à une choucroute de la mer, un foie gras ou encore un munster affiné. Cette cuvée s’accorde aussi très bien avec certains fromages à pâte persillée ou une cuisine exotique.

Servez ce Grand Cru à une température comprise entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur. Vous pouvez le déguster dès maintenant après ouverture ou le laisser évoluer quelques années en cave pour gagner encore en complexité.