Vins Gewurztraminer Domaine Schoenheitz - Cuvée Prestige - 1989

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Prestige 1989 du Domaine Schoenheitz est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique d’Alsace, le gewurztraminer. Ce millésime, désormais doté de plus de trente ans de maturité, exprime toute la complexité et la richesse aromatique que permet un élevage long et soigné. En bouche, ce « Cuvée Prestige » séduit par sa générosité, ses notes de fruits exotiques confits, de litchi, de rose et d’épices douces, équilibrées par une fraîcheur persistante, héritée de la typicité alsacienne. Le terroir, composé de marnes, de calcaires et de granits, magnifie la profondeur aromatique de ce gewurztraminer, tandis qu'une vinification précise, respectueuse du caractère du cépage, assure une authenticité remarquable.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, se caractérise par un climat semi-continental qui favorise la maturation lente des raisins. La richesse géologique de la région permet une grande diversité de styles et d’expressions selon chaque parcelle ; les gewurztraminer y atteignent une intensité et une élégance inégalées. La tradition viticole y remonte à l'époque romaine, et chaque domaine perpétue un savoir-faire ancestral allié aux innovations contemporaines. Le Domaine Schoenheitz, situé au cœur de la Vallée de Munster, bénéficie d'une exposition idéale et de sols variés, apportant de la complexité à ses cuvées d’exception.

Ce vin à la personnalité affirmée se marie idéalement avec des mets épicés ou sucrés-salés. Osez le servir avec une cuisine asiatique raffinée, tel qu’un curry de crevettes au lait de coco, un canard laqué ou encore des plats indiens à base de safran et de cardamome. Les fromages puissants comme le munster affiné ou le roquefort s’accordent également très bien avec la structure et le bouquet épicé du gewurztraminer. Pour un accord régional, pensez à une tarte à l’oignon ou au traditionnel baeckeoffe alsacien.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C, idéalement dans un verre à pied, afin de permettre au bouquet aromatique de s’épanouir. Sa grande maturité invite à une légère aération en carafe avant dégustation, pour révéler toute la singularité de ce grand vin d’Alsace.