Vins Gewurztraminer Le cellier du Herrenweg - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du Cellier du Herrenweg illustre avec maestria le savoir-faire alsacien en matière de grands vins moelleux. Issu d’un cépage emblématique, le gewurztraminer, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés lors de vendanges tardives, c’est-à-dire bien après la maturation optimale, permettant ainsi une belle concentration des sucres et des arômes. L’année 2018, marquée par une météo chaude et ensoleillée, a favorisé une maturation exceptionnelle, offrant un concentré aromatique remarquable. En bouche, ce vin se distingue par une belle richesse, une texture onctueuse et des arômes caractéristiques de fruits exotiques (litchi, mangue), de rose, d’épices douces et de miel. La finale est longue, marquée par une harmonie entre générosité sucrée et fraîcheur.

L’Alsace, région de production de ce vin, est réputée pour ses sols variés – du granite aux marnes en passant par le grès – et son climat semi-continental, tempéré par la barrière des Vosges qui protège la région des pluies excessives. Ce microclimat particulièrement favorable confère aux vins d’Alsace une expression aromatique puissante et une grande finesse. L’histoire viticole de la région s’étend sur plusieurs siècles, les vins liquoreux y trouvant une place d’exception grâce à la tradition des vendanges tardives.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera idéalement des foies gras poêlés ou en terrine, des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ainsi que des desserts aux fruits exotiques ou une tarte aux abricots. Les plats asiatiques, légèrement épicés ou sucrés-salés comme un curry doux au lait de coco, s’accordent également très bien avec sa richesse aromatique, tout comme une cuisine alsacienne typique, par exemple une tourte au munster doux.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans de grands verres adaptés, afin de laisser toute l’ampleur de son bouquet s’exprimer. Il gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.