Vins Gewurztraminer La Cave du Vieil Armand - Sélection de Grains Nobles - 2022

Avis Viniou

La Cave du Vieil Armand propose ici un Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2022, une véritable pépite de l’Alsace. Ce vin blanc liquoreux est issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, récolté en surmaturité avec la présence de la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui concentre les arômes, les saveurs et la richesse en sucre naturel. La mention « Sélection de Grains Nobles » garantit un tri extrêmement strict des baies les plus mûres et les plus botrytisées, donnant un vin de grande intensité, à la robe dorée, aux senteurs puissantes de rose, de litchi, de fruits exotiques confits et d’épices douces. En bouche, il offre une liqueur somptueuse, d’une profondeur rare, soutenue par une belle acidité qui équilibre la sucrosité et assure une longue persistance aromatique.

L’Alsace, région frontalière à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et un arrière-saison prolongé, conditions idéales pour l’obtention de raisins en surmaturité et l’apparition de la pourriture noble. Les sols y sont variés, marno-calcaires, granitiques ou gréseux, ce qui contribue à la complexité des vins. La tradition viticole alsacienne remonte à l’Empire romain, mais c’est au fil des siècles que s’est forgée la réputation d’excellence des grands blancs alsaciens, dont le Gewurztraminer est sans doute un des fleurons.

Avec ce style de liquoreux, privilégiez des accords avec des foies gras, des fromages à pâte persillée type Roquefort ou Bleu d’Auvergne, et pour la note régionale, un Munster affiné. Il excelle également sur des desserts fruités, une tarte aux mirabelles ou une salade de fruits exotiques. Pour les amateurs de cuisine asiatique, un curry doux au lait de coco trouvera aussi un écho harmonieux avec la richesse et l’aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2022, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre : il déploiera alors toute sa palette aromatique. Cette cuvée est taillée pour la garde, mais se révélera déjà somptueuse après quelques années en cave.