Vins Gewurztraminer André Scherer - Eichberg - 2021

Le Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2021 du domaine André Scherer est un vin blanc emblématique de l’Alsace, célébré pour sa richesse aromatique et sa finesse. Issu exclusivement du cépage gewurztraminer, ce vin révèle tout l’éclat de ce cépage phare, réputé pour ses arômes exubérants et sa bouche puissante. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, avec une alternance de douceur et de fraîcheur, a permis d’obtenir une maturité optimale, préservant ainsi la fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin. La parcelle Eichberg, classée Grand Cru, repose sur des sols marno-calcaires bénéficiant d’une exposition idéale et d’un microclimat chaud et sec, favorisant la concentration aromatique et la complexité. La vinification, respectueuse du terroir, préserve la pureté du fruit et la typicité du gewurztraminer, sans indication de boisé marqué ou de macération particulière cette année.

L’Alsace est une région viticole d’exception, bordée par les Vosges qui protègent ses vignobles des précipitations excessives et bénéficient d’un ensoleillement généreux. Les sols variés, ici particulièrement riches en argile et calcaire sur Eichberg, apportent structure et minéralité aux vins. L’histoire viticole alsacienne, portée par une mosaïque de villages pittoresques, a été marquée par la recherche d’excellence à travers ses 51 Grands Crus, dont le réputé Eichberg, reconnu pour ses vins amples, aromatiques et de grande garde.

Un gewurztraminer sec Grand Cru tel que celui-ci s’accordera parfaitement avec une cuisine exotique, notamment des plats indiens ou thaïlandais légèrement épicés, mais il révélera aussi toute sa splendeur sur les mets traditionnels alsaciens comme un baeckeoffe, une tarte à l’oignon ou un munster affiné. Il s’harmonise aussi avec des poissons crus (sushis) ou des plats à base de crustacés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Il pourra être carafé si vous souhaitez en révéler toute l’intensité aromatique et appréciera quelques années de garde pour dévoiler toute sa complexité.