Vins Gewurztraminer André Scherer - Pfersigberg - 2016

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2016 du Domaine André Scherer, issu du prestigieux lieu-dit Pfersigberg, est une magnifique expression de cette appellation alsacienne réputée. Ce vin blanc liquoreux se distingue par son cépage unique, le Gewurztraminer, récolté tardivement pour concentrer les sucres et les arômes. Le millésime 2016, caractérisé par un été équilibré et une arrière-saison clémente, apporte maturité et finesse aux raisins, donnant un vin riche, complexe et délicatement moelleux. En bouche, on découvre des notes intenses de fruits exotiques, de litchi, de mangue, de pétales de rose, rehaussées de touches d’épices douces et de miel. Sa longueur en bouche, soutenue par une belle acidité, signe l’élégance propre aux grandes vendanges tardives du Pfersigberg, terroir marno-calcaire réputé pour sa capacité à exprimer la puissance aromatique du Gewurztraminer tout en préservant fraîcheur et équilibre.

L’Alsace, région de tradition viticole séculaire, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à la maturation lente des cépages aromatiques. Le Pfersigberg, classé parmi les terroirs d’exception, offre des sols riches en calcaire, caillouteux et bien drainés, apportant une minéralité distinctive et favorisant la surmaturation nécessaire aux vendanges tardives. L’histoire viticole de la région est marquée par une mosaïque de petites propriétés familiales, telles que le domaine André Scherer, qui perpétuent un savoir-faire axé sur l’exaltation du terroir et le respect du cépage.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2016 s’accorde idéalement avec une cuisine raffinée. Il sublime un foie gras d’Alsace mi-cuit, une volaille aux épices douces, des fromages puissants comme le Munster affiné, ou encore des desserts aux fruits exotiques ou à base de pâte d’amande. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez-le avec une tarte aux mirabelles ou un kugelhopf légèrement brioché.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin liquoreux, servez-le entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc ample pour favoriser l’expression des arômes. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation afin d’aérer le vin et d’en révéler toute la complexité. Ce 2016 peut déjà se savourer avec bonheur, ou être oublié en cave encore quelques années pour développer de subtiles notes de fruits confits et d’épices.