Vins Gewurztraminer Ruhlmann Dirringer - Les Mille et une Pierres - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer « Cuvée Les Mille et une Pierres » 2021 du domaine Ruhlmann Dirringer incarne parfaitement l’expression du cépage dans le terroir alsacien, et notamment dans son style Grand Cru qui promet richesse et complexité. Ce vin blanc sec se distingue grâce à la typicité du Gewurztraminer, réputé pour ses arômes exubérants de litchi, de rose, d’épices douces et une bouche ample, dense, souvent structurée par une acidité modérée. Le millésime 2021, légèrement frais sur la région, confère à ce vin une belle vivacité, mettant en valeur la finesse aromatique et la pureté du fruit, avec une finale persistante aux légères notes poivrées.

L’Alsace, située sur la frontière orientale de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de fortes amplitudes thermiques et une faible pluviométrie grâce à l’effet de foehn provoqué par les Vosges. Les sols y sont très variés : marnes, calcaires, granites, schistes, ce qui apporte une véritable complexité aux vins. Le terroir de Grand Cru se distingue par son microclimat privilégié et ses sous-sols riches en minéraux, parfaits pour l’expression aromatique du Gewurztraminer. Depuis le Moyen Âge, l’Alsace a construit sa renommée sur ses vins blancs de caractère, souvent issus de cépages nobles comme le Gewurztraminer.

Ce Gewurztraminer sec, aromatique et structuré, appelle des plats de belle intensité. Il accompagnera à merveille une cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry thaïlandais au poulet ou des nems aux crevettes. Par ailleurs, il sublimera une choucroute de la mer alsacienne ou des fromages affinés, en particulier le Munster, mais aussi des plats végétariens à base de courges ou de patate douce. Sa fraîcheur permet aussi de s’aventurer sur des cuisines exotiques telles que la cuisine indienne ou nord-africaine.

Pour apprécier toutes ses nuances, dégustez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10-12°C, dans un verre assez large pour laisser s’ouvrir la palette aromatique. Une aération préalable de quelques minutes apportera davantage de subtilité à l’ensemble. Ce vin peut également évoluer quelques années en cave, où il gagnera en complexité et en rondeur.