Vins Gewurztraminer Duss-Aublette - 2009

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru 2009 du Château Duss-Aublette est un vin blanc sec emblématique de la région alsacienne. Issu exclusivement du cépage gewurztraminer, ce millésime se distingue par son intensité aromatique caractéristique, mêlant des notes de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices subtiles. La mention Grand Cru souligne ici un terroir d’exception, dont les sols riches en minéraux et l’exposition idéale des vignes favorisent une maturité optimale des raisins. La vinification, axée sur la pureté du fruit et la préservation de la typicité du cépage, offre un vin d’une grande richesse, à l’équilibre remarquable entre puissance aromatique et fraîcheur.

L’Alsace est une des régions viticoles les plus singulières de France, connue pour son climat semi-continental particulièrement propice aux cépages nobles. Les hivers rigoureux et les étés chauds, conjugués à une pluviométrie modérée grâce à la protection des Vosges, permettent une maturation lente mais complète des grappes. Les sols de la région, souvent marno-calcaires ou gréseux, confèrent aux vins leur trame élégante et leur vivacité. L’histoire viticole de l’Alsace, qui remonte à l’époque romaine, se distingue par l’accent mis sur la pureté des cépages et la valorisation des terroirs, comme en témoignent les prestigieuses appellations Grand Cru.

Pour sublimer ce Gewurztraminer 2009, privilégiez des plats aux saveurs franches et épicées. La cuisine asiatique, en particulier un curry thaïlandais légèrement relevé, saura dialoguer harmonieusement avec ses arômes exotiques. Sur le registre régional, il apportera une belle fraîcheur à une choucroute garnie ou à un munster affiné, tandis qu’un foie gras poêlé lui offrira un élégant contrepoint. Il accompagnera également à merveille des plats végétariens aux épices douces, ou encore des fromages à pâte persillée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation pour permettre au bouquet de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. À maturité, ce 2009 révèle aujourd’hui une structure harmonieuse et une remarquable longueur, parfait pour un beau moment de convivialité.