Vins Gewurztraminer Domaine Meyer-Fonné - Wineck-Schlossberg - 2007

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Wineck-Schlossberg 2007 du Domaine Meyer-Fonné incarne à merveille toute la typicité de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu d’une parcelle classée en Grand Cru, ce vin blanc sec exprime une grande intensité aromatique, caractérisée par des notes de rose, de litchi, d’épices douces et une pointe de minéralité typique de son terroir. Le millésime 2007 est marqué par des conditions climatiques équilibrées qui ont permis au raisin d’atteindre une belle maturité tout en conservant une fraîcheur élégante. La vinification, orientée vers l’expression pure du fruit et du terroir, respecte le caractère aromatique naturel du Gewurztraminer tout en offrant une structure harmonieuse et persistante en bouche.

La région alsacienne, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental, protégeant la vigne des excès de pluie grâce à l’effet de foehn. Le Grand Cru Wineck-Schlossberg, situé autour du village de Katzenthal, repose sur un sol granitique qui confère au vin sa finesse, sa salinité et une tension particulière. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace s’est forgée une réputation d’excellence grâce à la richesse de ses cépages aromatiques et la diversité de ses terroirs.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru, privilégiez des plats exotiques citronnés ou épicés comme des crevettes au curry, un canard laqué ou une cuisine thaïlandaise légèrement relevée. Il s’accorde aussi magnifiquement avec des spécialités régionales alsaciennes telles qu’un munster affiné, une choucroute aux poissons, ou encore un foie gras mi-cuit, dont il soulignera la douceur par sa structure ample et sa fraîcheur.

Au moment de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes tout en préservant sa vivacité. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant de servir afin de permettre au bouquet de se développer. Ce 2007, à parfaite maturité, séduira les amateurs de grands vins de gastronomie.