Vins Gewurztraminer Albert Ziegler - Gewurstraminer - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du domaine Albert Ziegler est un vin blanc moelleux typique d’Alsace, qui met superbement en valeur le cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes exubérants et son intensité aromatique. Issu de vendanges effectuées tardivement, ce vin bénéficie d’une concentration exceptionnelle des sucres et des arômes, grâce à la surmaturation des raisins sur souche. La particularité des vendanges tardives réside également dans la douceur et la richesse du vin sans pour autant perdre en fraîcheur, avec un équilibre remarquable entre sucrosité et acidité. 2018 fut une excellente année en Alsace, marquée par un été chaud et sec, offrant des vins d’une grande maturité, avec des arômes de fruits confits, de litchi, de rose, et une belle structure.

L’Alsace, lovée entre les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental. Cette région est parmi les plus sèches de France grâce à l’effet de barrière des Vosges, permettant une excellente maturité du raisin sur des sols variés, ici principalement marno-calcaires et granitiques. L’histoire viticole alsacienne, riche de tradition germanique et française, accorde une importance particulière à la mention des cépages sur les étiquettes, une rareté en France, mais aussi à la pureté du fruit et à la précision de la vinification.

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagne à merveille la cuisine alsacienne, comme un munster affiné, du foie gras mi-cuit ou un kugelhopf aux fruits secs. Il se mariera également avec des plats exotiques épicés, comme une tajine d’agneau aux abricots ou une cuisine thaïlandaise légèrement relevée. Pour le dessert, il sublimera une tarte aux mirabelles ou un strudel aux pommes et raisins.

Pour pleinement apprécier la complexité aromatique et le soyeux de ce vin moelleux, servez-le entre 8 et 10°C, dans un grand verre tulipe afin de libérer toute sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour qu’il s’exprime pleinement, et n’hésitez pas à le conserver quelques années en cave : il gagnera encore en profondeur et en élégance.