Vins Gewurztraminer Domaine François Bleger - Viellle Vigne - 2018

Le Gewurztraminer Vieille Vigne 2018 du Domaine François Bleger est un vin blanc sec issu d’anciennes vignes, ce qui lui confère une concentration et une élégance particulières. Le cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace, se distingue ici par une belle complexité aromatique — notes de litchi, de rose, d’épices douces, parfois de fruits exotiques un peu confits. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre une maturité parfaite des raisins et une générosité certaine dans le verre. La vinification précise du domaine, respectant le fruit et l’expression du terroir, met en avant la pureté et la fraîcheur propres à cette cuvée Vieille Vigne.

La région alsacienne, située le long du Rhin à la frontière avec l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental. Les Vosges protègent ses vignobles, favorisant de longs étés secs et de grandes amplitudes thermiques qui contribuent à la finesse des arômes. Les sols très variés — des calcaires, argileux, parfois granitiques — permettent au Gewurztraminer de révéler toute sa palette. L’Alsace est une région viticole fortement marquée par son histoire, ce qui se ressent dans la richesse et la diversité de ses vins, toujours expressifs et souvent remarquablement adaptés à la gastronomie locale.

Au niveau des accords mets-vin, ce Gewurztraminer sec s’accorde magnifiquement avec la cuisine alsacienne : il sublimera une choucroute de la mer, un munster affiné, ou encore une salade de crudités parfumée aux agrumes. Sa puissance aromatique accompagne également très bien des plats exotiques légèrement relevés, comme un curry thaï ou des samoussas de légumes. Pour une alliance plus traditionnelle, testez-le sur un foie gras ou une tarte à l’oignon.

Pour apprécier toute la fraîcheur et l’intensité de ses arômes, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C. Pensez à le sortir du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant la dégustation pour qu’il s’ouvre pleinement. Vous pouvez également le carafer s’il a encore besoin de s’aérer et de libérer son profil aromatique complexe.