Vins Gewurztraminer Eugene Schaller - 1997

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer 1997 du domaine Eugène Schaller est une très belle expression du cépage signature de l’Alsace. Issu de vignes situées dans une région au terroir exceptionnel, il est vinifié en blanc sec. Le Gewurztraminer est réputé pour ses arômes intenses et complexes. Ce millésime 1997 se caractérise sans doute par une belle maturité du fruit, traduisant à la fois des notes de rose, de litchi, d’épices douces et parfois une pointe de fruits exotiques. Les années en bouteille ont permis au vin de développer des nuances tertiaires comme la cire d’abeille, le miel ou encore des touches légèrement fumées, tout en gardant une belle fraîcheur.

L’Alsace est mondialement reconnue pour ses vins blancs aromatiques, produits sur des sols variés de grès, calcaire ou argile, qui apportent une grande complexité au vin. Le climat semi-continental alsacien, avec ses étés chauds et ses automnes prolongés, favorise une maturité optimale des raisins, en préservant leur fraîcheur grâce à une fraîcheur nocturne marquée. Historiquement, la région cultive la vigne depuis l’époque romaine et a su valoriser ses cépages nobles, dont le Gewurztraminer, qui confère aux vins alsaciens une identité unique.

Pour profiter pleinement de ce Gewurztraminer sec, il est idéal de le marier à des mets épicés ou exotiques : il accompagne à merveille un curry de crevettes, des plats thaïlandais relevés ou encore une cuisine indienne. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie ou le munster affiné constituent également des associations classiques et tout à fait recommandées, le vin venant équilibrer le caractère puissant de ces plats tout en rehaussant leurs saveurs.

Pour sa dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver ses arômes délicats et sa vivacité, tout en permettant une évolution harmonieuse de ses saveurs en bouche. Il sera judicieux d’ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour lui laisser le temps de s’aérer et ainsi livrer toute sa complexité aromatique.