Vins Gewurztraminer Walter Renck - 1996

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 1996 du domaine Walter Renck est un vin blanc sec issu d’un des cépages les plus expressifs de l’Alsace. Le millésime 1996 est réputé pour sa fraîcheur et sa belle acidité, des atouts appréciables pour un Gewurztraminer qui, par nature, offre souvent une sensation moelleuse ou épicée. Issu de vignes établies sur les terroirs riches d’Alsace, ce vin traduit à merveille le mariage entre un cépage exubérant et des sols composés en grande partie de calcaire, d’argile et de grès. Les méthodes de vinification mettent généralement en avant une fermentation en cuve, parfois suivie d’un élevage sur lies pour préserver la pureté aromatique ainsi que la complexité du vin. Le Gewurztraminer se distingue ici par son bouquet expressif : notes de litchi, de rose, de fruits exotiques et une pointe d’épices douces, qui gagnent en complexité avec l'âge.

La région d’Alsace possède un climat semi-continental, bien protégé des pluies et des vents par le massif des Vosges. Cette particularité favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité qui donne de l’élégance aux blancs locaux. Cette région, riche de son histoire viticole depuis l’époque romaine, perpétue des traditions et un savoir-faire centré sur l’exaltation du cépage. Le Gewurztraminer, l’une des quatre variétés nobles d’Alsace, en est l’un des plus fiers représentants avec sa capacité à exprimer le terroir comme peu de blancs le permettent.

Pour accompagner ce Gewurztraminer 1996, privilégiez des plats raffinés mais aussi certains mets épicés. Il se mariera parfaitement avec une cuisine asiatique légèrement relevée, comme un curry thaï aux crevettes ou un poulet au gingembre. Les spécialités alsaciennes telles qu’un munster affiné, une choucroute de la mer ou encore une tarte flambée au fromage de chèvre mettront également ce vin en valeur.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce Gewurztraminer sec entre 10 et 12°C. Carafé s’il présente une évolution notable, il saura révéler toute sa complexité lors de la dégustation.