Vins Gewurztraminer Dirler

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté provient du domaine Dirler, situé en Alsace, et porte l’appellation Gewurztraminer AOC. Il s’agit d’un vin non millésimé, ce qui est relativement rare pour la région, la majorité des cuvées alsaciennes mettant en avant leur année de récolte. De surcroît, il est indiqué comme vin rouge, alors que le Gewurztraminer se caractérise normalement par une robe dorée à reflets cuivrés et appartient à la catégorie des vins blancs. Il est possible que ce vin soit une cuvée atypique, voire une rareté réalisée à partir de macération pelliculaire du cépage Gewurztraminer, donnant naissance à un vin au profil plus corsé, à la couleur soutenue tirant sur le rouge clair ou le rosé foncé, tout en conservant l’intensité aromatique typique du cépage : notes de litchi, rose, épices douces, fruits exotiques et parfois, une pointe de poivre.

L’Alsace, région viticole à l’extrême Est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué : hivers froids, étés chauds et un ensoleillement important, dû à la protection du massif vosgien. Le terroir est remarquable par sa diversité de sols, mêlant granite, grès, schistes, marnes ou calcaires, ce qui confère aux vins alsaciens une personnalité unique. L’histoire viticole de cette région, façonnée par les influences germaniques et françaises, a fait de l’Alsace le berceau de grands vins aromatiques, principalement blancs, mais les vignerons aiment parfois explorer d’autres expressions, comme pourrait en témoigner cette cuvée.

Pour accompagner ce Gewurztraminer hors norme, privilégiez des plats aux saveurs prononcées et épicées. Il sera notamment intéressant sur une cuisine asiatique raffinée telle que des nouilles aux crevettes sautées, un curry thaï ou des nems. En restant en Alsace, testez-le avec une tarte flambee (flammekueche) revisitée aux épices ou avec un munster affiné aux grains de cumin. Un mariage à explorer également avec de la cuisine orientale, comme un tajine sucré-salé.

Pour la dégustation, servez ce Gewurztraminer atypique entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur tout en permettant à la palette aromatique de s’exprimer pleinement. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour laisser au vin le temps de s’ouvrir, et choisissez un verre suffisamment large pour favoriser l’expression des arômes. Voilà une belle expérience sensorielle à partager entre amateurs curieux !