Vins Gewurztraminer Etienne Simonis - Kaefferkopf - 2023

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Kaefferkopf Grand Cru 2023 du domaine Etienne Simonis est un vin blanc sec issu de vignes cultivées en biodynamie, bénéficiant de la prestigieuse appellation Grand Cru Kaefferkopf. Ce terroir alsacien d’exception, situé sur la commune d’Ammerschwihr, est reconnu pour ses sols marno-gréseux qui offrent au Gewurztraminer une grande richesse aromatique, tout en préservant l’équilibre et la finesse du vin. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement réussi, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et typicité. La vinification, respectueuse de la certification en biodynamie, met en valeur la pureté du cépage, sa signature florale et épicée, conjuguée à des touches de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces.

L’Alsace se distingue par son histoire viticole millénaire, façonnée par des influences germaniques et françaises qui se retrouvent dans le style unique de ses vins. Le climat semi-continental, marqué par de faibles précipitations grâce à la protection du massif vosgien, favorise une maturité lente et régulière des cépages. Les sols variés de la région, associés au savoir-faire transmis de génération en génération, confèrent au Grand Cru Kaefferkopf une élégance et une complexité aromatique recherchées. L’Alsace est aussi l’un des bastions français de la biodynamie, ce qui ajoute à l’expression du terroir et de la sincérité du vin.

Ce Gewurztraminer Grand Cru se prête magnifiquement à la gastronomie. Il s’accorde idéalement avec une cuisine alsacienne traditionnelle, telles que la choucroute de la mer, le baeckeoffe aux poissons ou un munster affiné. Sa fraîcheur et ses arômes épicés feront également merveille avec une tajine de volaille aux abricots, un curry léger ou un foie gras poêlé, dont il saura relever le moelleux par sa structure sèche.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement son intensité aromatique et sa vivacité. Une aération d’une quinzaine de minutes dans le verre lui permettra de dévoiler toute sa complexité et son élégance. Profitez alors de son expressivité et de son équilibre, autant à l’apéritif qu’à table.