Vins Gewurztraminer Les Hospices - 1993

Avis Viniou

Le Gewurztraminer des Hospices, millésime 1993, est un vin blanc remarquablement expressif, issu du cépage éponyme qui fait la renommée de l’Alsace. Ce millésime laisse présager un vin à la structure harmonieuse, sur le point culminant de sa maturité, tout en s’inscrivant dans la tradition alsacienne des vins riches et aromatiques. La maison Les Hospices veille à offrir des cuvées fidèles à leur terroir : une vinification orientée vers l’expression pure du cépage, sans artifice, afin de préserver la concentration et l’intensité des arômes typiques – litchi, rose, épices douces et une pointe de fruits exotiques, enrichis de notes évoluées telles que la cire d’abeille et les fruits confits, caractéristiques de l’âge de ce vin.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et la frontière allemande. Le climat y est semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et secs, et un ensoleillement généreux. Les précipitations réduites grâce à l’effet de foehn protégé par les Vosges permettent une maturation optimale du Gewurztraminer. Le sol, souvent composé de marnes, de calcaires et de sables, apporte finesse et complexité aromatique, tandis que l’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a forgé l’identité de ces vins blancs de caractère.

Au regard de son profil aromatique intense et de sa texture légèrement grasse, ce Gewurztraminer 1993 accompagnera à merveille des plats épicés comme une cuisine thaïlandaise aux crevettes, des currys doux, ou encore des plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute garnie où il s’accorde idealement avec les épices et la charcuterie. Pour les amateurs de fromage, il s’unit à la perfection avec un Munster fermier affiné, offrant un bel équilibre entre puissance et onctuosité. En dessert, il sublimera une tarte aux fruits exotiques ou une poêlée de mangues et fruits de la passion.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C, afin de profiter pleinement de la palette aromatique et de la belle longueur en bouche apportée par l’évolution du millésime. Il est préférable d’ouvrir la bouteille une dizaine de minutes à l’avance pour que le vin s’exprime pleinement. Vous découvrirez ainsi toute la finesse et la gourmandise d’un grand blanc alsacien à maturité.