Vins Gewurztraminer Domaine Neumeyer - Stierkopf - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Stierkopf 2017 du Domaine Neumeyer est un superbe représentant des grands blancs alsaciens. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin s’épanouit dans le terroir réputé du Grand Cru Stierkopf, situé sur des pentes exposées bénéficiant d’un ensoleillement optimal. En 2017, l’année a été marquée par des conditions météorologiques favorables, offrant des raisins particulièrement aromatiques et bien mûrs. La vinification, conduite dans le respect de la tradition et sous certification biologique, met en valeur la pureté du cépage tout en préservant une touche de sucre résiduel typique du style demi-sec. Le vin se distingue par une belle intensité aromatique, mêlant notes de litchi, rose, épices et fruits exotiques, soutenues par une belle fraîcheur.

L’Alsace, bercée par un climat continental relativement sec grâce à la protection des Vosges, offre un environnement idéal pour l’épanouissement des cépages aromatiques tels que le Gewurztraminer. Les sols sur lesquels s’enracine le Grand Cru Stierkopf, riches en marnes, calcaires et grès, confèrent au vin sa profondeur, sa minéralité et sa belle structure. Historiquement, la région s’est constituée un patrimoine de terroirs classés en Grand Cru, qui permettent ce lien intime entre la terre, le vigneron et son vin.

Ce Gewurztraminer accompagne merveilleusement les mets épicés ou exotiques comme un curry doux, un tajine aux abricots ou une cuisine thaïlandaise, mais il peut également être servi avec des fromages forts tels que le Munster, spécialité régionale d’Alsace. Pour une alliance locale, il excelle sur une tarte flambée aux oignons et lardons, ou encore en accompagnement de foie gras.

Servez ce vin idéalement entre 8°C et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique sans en masquer la finesse. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes avant service peut également permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement, pour une expérience de dégustation optimale.