Vins Gewurztraminer Praelatenberg - 2001

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Grand Cru Praelatenberg 2001 est un vin blanc d’exception issu de l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Elaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de la région, ce vin exprime merveilleusement la typicité de son origine. Le millésime 2001, marqué par une saison équilibrée, offre des vins à la fois riches et frais, avec une capacité de vieillissement intéressante. Élevé sur le Grand Cru Praelatenberg, reconnu pour ses sols granitiques pauvres et bien drainés, ce Gewurztraminer se distingue par une belle intensité aromatique. Vous y retrouverez des notes typiques de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces. La bouche, ample et généreuse, présente un équilibre subtil entre une matière enveloppante, une sensation de rondeur et une finale tout en fraîcheur, soutenue par une fine acidité.

L’Alsace est une région au climat semi-continental, bénéficiant d’étés chauds et de précipitations modérées grâce à la protection des Vosges. Ces conditions idéales, associées à une mosaïque de sols complexes, permettent aux cépages aromatiques tels que le Gewurztraminer d’exprimer leur pleine personnalité. L’histoire viticole de la région est riche, et les parcelles classées Grand Cru comme Praelatenberg témoignent d’un patrimoine transmis de génération en génération, conférant à chaque bouteille un caractère unique et une grande noblesse.

Ce Gewurztraminer Grand Cru accompagnera parfaitement la cuisine alsacienne : il s’accordera particulièrement bien avec un foie gras, son opulence aromatique faisant écho à la douceur et à la richesse du plat. Il sublimera aussi les plats épicés comme une cuisine thaïlandaise ou indienne, les fromages de caractère (Munster affiné) et les desserts à base de fruits exotiques ou de pâte d’amande. Évitez toutefois les mets trop légers qui risqueraient d’être dominés par la puissance du vin.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la structure de ce grand vin, servez-le entre 10 et 12°C après l’avoir ouvert une dizaine de minutes à l’avance. Pensez à utiliser des verres à vin blanc aromatique afin de libérer ses parfums les plus subtils. Ce Gewurztraminer Praelatenberg 2001 est prêt à boire, mais peut encore se révéler après quelques années supplémentaires en cave.