Vins Gewurztraminer Dominique Boehler - Gewurztraminer - 2010

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2010 du Domaine Dominique Boehler, issu de l’appellation Gewurztraminer AOC en Alsace, s'illustre par son caractère distinctif et sa belle expression aromatique. Élaboré à partir du cépage emblématique Gewurztraminer, ce vin blanc sec de 2010 bénéficie d’une dizaine d’années d’évolution, ce qui lui confère à la fois une complexité aromatique et une élégance assouplie par le temps. La vinification dans ce terroir alsacien met en valeur la pureté du cépage, évitant les boisages trop marqués et permettant à la richesse florale du Gewurztraminer de s’exprimer pleinement : on retrouve dans la bouteille des notes de rose, de litchi, d’épices douces et, avec l’épanouissement du millésime, de subtiles touches miellées et une bouche ample et harmonieuse.

L’Alsace, région viticole située entre les Vosges et le Rhin, est reconnue pour son terroir exceptionnel mêlant sols marno-calcaires, gréseux et argileux. Le climat semi-continental, protégé des précipitations excessives grâce au massif vosgien, offre des conditions idéales pour la maturation lente et complète des cépages aromatiques. Cette particularité géographique et climatique favorise des vins à la fois mûrs, frais et dotés de grande finesse. L’histoire viticole alsacienne, traversée par les influences germaniques et françaises, confère à ses vins une identité unique, élégante et affirmée.

Le Gewurztraminer se prête admirablement à la table. Sa puissance et son aromatique intense appellent aussi bien la cuisine exotique, avec des plats asiatiques légèrement épicés, que la tradition alsacienne : il accompagne merveilleusement un munster affiné, une choucroute garnie, ou un baeckeoffe au poisson. Il se marie également aux associations sucré-salé, comme un magret de canard sauce aux fruits, et aux desserts aux fruits exotiques ou à la rose.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer 2010 entre 8 et 10°C. Un service pas trop frais lui permettra de révéler toute la complexité de ses arômes, tandis qu’un carafage rapide peut s’avérer bénéfique après tant d’années en cave. Bonne dégustation !