Vins Gewurztraminer Thierry Scherrer Kaefferkopf - Grand cru - 2012

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2012 du domaine Thierry Scherrer est un vin blanc moelleux emblématique de son terroir alsacien. Ce 2012, issu exclusivement du cépage gewurztraminer, exprime pleinement la richesse aromatique et l’opulence caractéristiques de ce raisin. Le terroir de Kaefferkopf, classé Grand Cru, se distingue par son sol mosaïque mêlant granite, calcaire et argiles, offrant une complexité et une fraîcheur remarquable aux vins. La vinification soignée préserve la richesse naturelle du fruit et met en valeur la puissance aromatique typique, avec des notes florales de rose, de fruits exotiques (litchi, mangue), complétées par une pointe d’épices douces et une légère touche de miel qui signe sa gourmandise moelleuse.

L’Alsace, région viticole au climat continental, bénéficie d’une situation privilégiée sous l’influence protectrice des Vosges, qui limitent l’apport de pluie et assurent des conditions idéales à la maturité lente des raisins. Les sols variés et l’exposition généreuse du vignoble permettent ici aux cépages aromatiques comme le gewurztraminer de pleinement s’exprimer. L’histoire viticole de la région s’appuie sur des siècles de savoir-faire et une recherche constante de qualité, illustrée par la rareté et le prestige des Grands Crus tel que Kaefferkopf.

Ce Gewurztraminer moelleux sera le compagnon idéal d’une cuisine relevée ou légèrement épicée. Il sublime les plats asiatiques, comme un canard laqué ou un curry doux à la noix de coco, mais se marie aussi à merveille avec la gastronomie alsacienne. Essayez-le sur un munster affiné ou du foie gras, où son opulence équilibre la richesse du plat. Les desserts aux fruits jaunes ou exotiques, voire des tartes à l’abricot, s’accordent également parfaitement.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Son potentiel de garde est réel ; vous pouvez le savourer dès à présent ou le conserver encore quelques années si vous le souhaitez, il continuera de s’affiner en bouteille.