Vins Gewurztraminer Domaine Stirn - Grand cru - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Stirn signe ici un Gewurztraminer Grand Cru 2016 moelleux, une cuvée emblématique du savoir-faire alsacien. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin bénéficie de l’excellente exposition et de la grande diversité minérale des coteaux alsaciens classés Grand Cru, donnant toute leur typicité aux raisins. Le millésime 2016, marqué par un été clément puis une belle arrière-saison, a permis des maturités optimales, favorisant la concentration en sucres tout en conservant une fraîcheur équilibrée. Ce vin est élaboré selon des méthodes traditionnelles avec une vinification respectueuse du fruit et des arômes de surmaturité, ce qui confère à cette cuvée une richesse aromatique expressive, mêlant notes de rose, de litchi, d’épices douces et une touche de miel.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et le Rhin, profite d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé. Les sols peuvent varier du granite au calcaire, ce qui influe fortement sur la structure et la finesse des vins. La région est connue pour ses vins blancs aromatiques et ses grands cépages, dont le Gewurztraminer représente l’un des joyaux. Cet héritage viticole est le fruit de siècles de tradition, enrichi par une mosaïque de terroirs propices à l’expression d’arômes intenses et complexes.

Avec ce Gewurztraminer moelleux, les accords mets-vins sont nombreux. Il accompagne à merveille la cuisine exotique (curry de poulet au lait de coco, plats thaïlandais légèrement épicés), les fromages corsés comme le munster, les desserts aux fruits exotiques mais aussi la traditionnelle tarte aux mirabelles d’Alsace ou un foie gras. Sa douceur naturelle et son aromatique persistante font écho aux plats les plus typés de la région comme la choucroute garnie, apportant un joli contraste.

Pour en apprécier toute la palette, servez ce vin aux alentours de 8-10°C, dans des verres à vin blanc évasés pour libérer ses arômes. Laissez-lui quelques instants d’aération pour que son bouquet s’épanouisse pleinement. Ce Gewurztraminer, déjà parfaitement ouvert, peut encore se garder quelques années pour développer des notes plus confites et miellées.