Vins Gewurztraminer Domaine David Schneider - J'M - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée J’M 2022 du Domaine David Schneider est un vin blanc demi-sec emblématique de l’Alsace. Issu du cépage gewurztraminer, réputé pour son caractère aromatique et épicé, ce vin révèle une belle maturité liée au millésime 2022, où les conditions climatiques ont favorisé une parfaite expression des arômes tout en préservant une fraîcheur bienvenue. Cultivé sur des terroirs typiques alsaciens, composés majoritairement de sols argilo-calcaires et de graves, ce vin met en valeur la richesse minérale de la région. La vinification soignée, adaptée à la spécificité demi-sec, permet de conserver à la fois la douceur naturelle du cépage et une vivacité équilibrante, aboutissant à une cuvée généreuse, aux parfums de litchi, de rose et d’épices douces, portant en bouche une souplesse séduisante ponctuée par une finale délicatement poivrée.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental unique, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et des précipitations relativement faibles grâce à la protection du massif vosgien. Ce microclimat exceptionnel, associé à une mosaïque de sols, favorise la culture des cépages aromatiques et permet à la région de produire certains des meilleurs vins blancs de France. La tradition viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles d’histoire, repose sur une quête constante de typicité et de pureté du fruit, dont le gewurztraminer est l’un des plus nobles représentants.

Ce Gewurztraminer demi-sec accompagnera très bien la cuisine épicée d’Asie, des plats sucrés-salés à base de poulet ou de canard, mais aussi la cuisine régionale alsacienne comme un munster affiné ou une tarte à l’oignon. Il se mariera également à merveille avec le foie gras ou certains desserts aux fruits exotiques.

Pour révéler toute l’expression aromatique et l’équilibre du sucre et de l’acidité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi toute la richesse expressive de cette cuvée dans les meilleures conditions.